Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 15 Φεβρουαρίου

Ο Σουηδός βιοχημικός Hans von Euler-Chelpin γεννήθηκε σαν σήμερα το 1873

Ο σχηματισμός διοξειδίου του άνθρακα
- υποπροϊόν της αλκοολικής ζύμωσης -
προκαλεί την άνοδο (φούσκωμα) του ψωμιού.

Μοιράστηκε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας του 1929 με τον Arthur Harden για τις έρευνες τους στη ζύμωση των ζαχάρων και για τα ένζυμα ζύμωσης. 

Ο Hans Karl August Simon von Euler-Chelpin (15 Φεβρουαρίου 1873 - 6 Νοεμβρίου 1964) ήταν ένας γεννημένος στη Γερμανία Σουηδός βιοχημικός. Κέρδισε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1929 με τον Arthur Harden για τις έρευνες τους σχετικά με τη ζύμωση των σακχάρων και στα ένζυμα. Διετέλεσε καθηγητής Γενικής και Οργανικής Χημείας στο Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης(1906-1941) και διευθυντής του Ινστιτούτου Οργανικής-Χημικής Έρευνας (1938-1948). Ο Euler-Chelpin ήταν μακρυνός εγγονός του Leonhard Euler και παντρεύτηκε την Astrid Cleve, την κόρη του χημικού της Uppsala Per Teodor Cleve, που ήταν η πρώτη γυναίκα που πήρε διδακτορικό στη Σουηδία. Το 1970, ο γιος του Ulf von Euler, πήρε επίσης το βραβείο Νόμπελ στη Φυσιολογία ή Ιατρική.

Το 1929, ο Euler-Chelpin και ο Arthur Harden έλαβαν το βραβείο Νόμπελ στη χημεία για έρευνα σχετικά με την αλκοολική ζύμωση των υδατανθράκων και τον ρόλο των ενζύμων. Ο Άρθουρ Χάρντεν ανακάλυψε ότι το ένζυμο ζυμάση, που είχε ανακαλυφθεί από τον Eduard Buchner, παράγει ζύμωση μόνο σε αλληλεπίδραση με το συνένζυμο cozymase. Ο Euler-Chelpin, με τη σειρά της, περιγράφει πειστικά το τι συμβαίνει στη ζύμωση των σακχάρων και τη δράση των ενζύμων της ζύμωσης χρησιμοποιώντας τη φυσικοχημεία. Αυτή η εξήγηση οδήγησε στην κατανόηση των σημαντικών διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα στους μυς για την παροχή ενέργειας.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC)
Εικόνα: By Flavio Piacenza - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8380541

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  15 Φεβρουαρίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλος ο Χειμώνας                     Η επόμενη μέρα