Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 30 Μαρτίου

Το πρώτο αναισθητικό χορηγήθηκε σαν σήμερα το 1842

Εικόνα : Φαραχ, Αφγανιστάν (10 Απριλίου 2010) - 
Ένας 6χρονος ο Samadine Udine από το χωριό Shorabad 
στην επαρχία Farah, είναι έτοιμος να υποβληθεί σε αναισθησία
 πριν υποβληθεί σε εγχείρηση στη Farah, Αφγανιστάν,
στις 10 Απριλίου 2010.
Η χειρουργική επέμβαση διεξήχθη από την Farah 
Forward Surgical Team και από έναν τοπικό παθολόγο 
του Αφγανιστάν. Ο Samadine έχει ανακάμψει πλήρως.
Φωτογραφία από την Ανώτερη Αεροπορία των Η.Π.Α. 
Airman Rylan K. Albright (ISAF)

Ο Αμερικανός χειρούργος Crawford Long ενθάρρυνε τον ασθενή του, James M. Venable, να εισπνέει αιθέρα κατά τη διάρκεια ιατρικής εγχείρησης για την αφαίρεση όγκου στο λαιμό. Αυτό σηματοδότησε την αρχή της χρήσης της αναισθησίας κατά τη διάρκεια χειρουργικών επεμβάσεων.

Το πιο γνωστό αναισθητικό, ο αιθέρας, μπορεί να έχει συντεθεί ήδη από τον 8ο αιώνα, αλλά χρειάστηκε πολλούς αιώνες για να εκτιμηθεί η αναισθητική του σημασία, παρόλο που ο ιατρός και πολυμαθής του 16ου αιώνα Paracelsus σημείωσε ότι τα κοτόπουλα που υποχρεώθηκαν να τον αναπνεύσουν όχι μόνο κοιμήθηκαν αλλά δεν αισθάνθηκαν πόνο. Στις αρχές του 19ου αιώνα, ο αιθέρας χρησιμοποιήθηκε από τον άνθρωπο, αλλά μόνο ως ψυχαγωγικό εισπνεόμενο ναρκωτικό.

Εν τω μεταξύ, το 1772, ο Άγγλος επιστήμονας Joseph Priestley ανακάλυψε το αζώτου οξείδιο του αζώτου. Αρχικά, οι άνθρωποι πίστευαν ότι το αέριο αυτό είναι θανατηφόρο, ακόμη και σε μικρές δόσεις, όπως μερικά άλλα οξείδια του αζώτου. Ωστόσο, το 1799, ο Βρετανός χημικός και εφευρέτης Humphry Davy αποφάσισε να το ανακαλύψει πειραματιζόμενος στον εαυτό του. Προς έκπληξή του, διαπίστωσε ότι το οξείδιο του αζώτου τον έκανε να γελάσει, απ' όπου και το παρατσούκλι "αέριο του γέλιου - ιλαρόν αέριο". Το 1800 ο Davy έγραψε για τις πιθανές αναισθητικές ιδιότητες του οξειδίου του αζώτου στην ανακούφιση του πόνου κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, αλλά κανένας εκείνη την εποχή δεν ασχολήθηκε περαιτέρω με το θέμα.
Ο Αμερικανός γιατρός Crawford W. Long παρατήρησε ότι οι φίλοι του δεν αισθάνονταν πόνο όταν τραυματίζονταν, τρικλίζοντας ζαλισμένοι κάτω από την επίδραση του διαιθυλαιθέρα. Σκέφτηκε αμέσως τις δυνατότητές του στη χειρουργική επέμβαση. Του ήρθε βολικά, όταν ένας συμμετέχων σε ένα από αυτά τα «πάρτι με αιθέρα», ένας φοιτητής που ονομάζοταν James Venable, είχε δύο μικρούς όγκους που έπρεπε να τους αφαιρέσει. Αλλά φοβούμενος τον πόνο της χειρουργικής επέμβασης, ο Venable την ανέβαλε συνέχεια. Ως εκ τούτου, ο Long του πρότεινε να κάνει την εγχείρηση υπό την επίδραση του αιθέρα. Ο Venable συμφώνησε και στις 30 Μαρτίου 1842 υποβλήθηκε σε μια ανώδυνη επιχείρηση. Ωστόσο, ο Long δεν ανακοίνωσε την ανακάλυψή του μέχρι το 1849.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC) από τη Wikipedia, the free encyclopedia: Crawford Long, Anesthesia, Recreational drug, Diethyl ether
Εικόνα: By ISAF Headquarters Public Affairs Office - originally posted to Flickr as 100410-F-7713A-002, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10958712

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  30 Μαρτίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλη την Άνοιξη                     Η επόμενη μέρα

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 26 Μαρτίου

Ο Αμερικανός βιοχημικός Κρίστιαν Ανφινσεν (Christian B. Anfinsen) γεννήθηκε σαν σήμερα το 1916

Έλαβε το ήμισυ του βραβείου Νόμπελ στη Χημεία το 1972 για την έρευνά του στη ριβονουκλεάση και τις αλληλουχίες των αμινοξέων. Προσδιόρισε τη σχέση μεταξύ της μοριακής δομής της ριβονουκλεάσης και της βιολογικής της λειτουργίας. Πολύ σημαντικό εξακολουθεί να θεωρείται το σύγγραμμά του "Η μοριακή βάση της εξέλιξης" (1959) το οποίο μπορείτε να καταβάσετε από την US National Library of Medicine (εδώ).

Ο Christian Boehmer Anfinsen Jr. (26 Μαρτίου 1916 - 14 Μαΐου 1995) ήταν Αμερικανός βιοχημικός. Μοιράστηκε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας του 1972 με τους Στάνφορντ Μουρ και τον Γουίλιαμ Χάουαρντ Στάιν που πήραν το άλλο μισό, για την εργασία στη ριβονουκλεάση, ειδικά όσον αφορά τη σύνδεση μεταξύ της αλληλουχίας αμινοξέων και της βιολογικώς ενεργής διαμόρφωσης (βλ. Δόγμα του Anfinsen).

Η ριβονουκλεάση (συνήθως συντομευμένη RNase) είναι ένας τύπος νουκλεάσης που καταλύει την αποικοδόμηση του RNA σε μικρότερα συστατικά.
Όλοι οι οργανισμοί που έχουν μελετηθεί περιέχουν πολλές RNάσες (ριβονουκλεάσες) δύο διαφορετικών κατηγοριών, που δείχνουν ότι η αποσυναρμολόγηση του RNA είναι μια πολύ αρχαία και σημαντική διαδικασία. Εκτός από τον καθαρισμό του κυτταρικού RNA που δεν απαιτείται πια, οι RNάσες παίζουν βασικούς ρόλους στην ωρίμανση όλων των μορίων RNA. Τόσο στα αγγελιαφόρα RNA που μεταφέρουν τη γενετική πληροφορία για την παρασκευή των πρωτεϊνών όσο και στα μη κωδικοποιητικά RNA που λειτουργούν σε ποικίλες κυτταρικές διεργασίες. Επιπλέον, τα ενεργά συστήματα αποικοδόμησης των RNA είναι μια πρώτη υπεράσπιση έναντι των ιών RNA και παρέχουν το βασικό εξοπλισμό για πιο προηγμένες κυτταρικές ανοσολογικές στρατηγικές όπως το RNAi.

Το δόγμα του Anfinsen (γνωστό και ως θερμοδυναμική υπόθεση) είναι ένα αξίωμα στη μοριακή βιολογία που δηλώνει ότι, για μια μικρή σφαιρική πρωτεΐνη- και όχι μόνο- στο πρότυπο φυσιολογικό της περιβάλλον, η φυσική δομή καθορίζεται μόνο από την αλληλουχία αμινοξέων της πρωτεΐνης. Το δόγμα υπερασπίστηκε ο Anfinsen με την έρευνά του για την αναδίπλωση της ριβονουκλεάσης Α. Εν συντομία λέει ότι, στις περιβαλλοντικές συνθήκες (θερμοκρασία, συγκέντρωση και σύνθεση διαλύτη κ.λπ.) όπου γίνεται η αναδίπλωση της πρωτεΐνης, η φυσική δομή είναι ένα μοναδικό, σταθερό και κινητικά προσιτό ελάχιστο της ελεύθερης ενέργειας.

Η νόσος των τρελών αγελάδων οφείλεται στις πριόνες,
που είναι πρωτεΐνες που δεν υπακούουν στο δόγμα του Άνφινσεν

Ο τρόπος με τον οποίο η πρωτεΐνη φτάνει σε αυτή τη δομή είναι το αντικείμενο του πεδίου "Αναδίπλωση πρωτεϊνών", στο οποίο εμφανίζεται "Το παράδοξο του Levinthal". Το παράδοξο αυτό δηλώνει ότι ο αριθμός των πιθανών διαμορφώσεων που είναι διαθέσιμες για μια δεδομένη πρωτεΐνη είναι αστρονομικά μεγάλος, έτσι ώστε ακόμη και μια μικρή πρωτεΐνη των 100 αμινοξέων να απαιτεί περισσότερο χρόνο από όλη την ηλικία του σύμπαντος (10¹⁶ δευτερόλεπτα) για να εξερευνήσει όλες τις πιθανές διαμορφώσεις και να επιλέξει την κατάλληλη.

Οι πριόνες που είναι λανθασμένα αναδιπλωμένες πρωτεΐνες αποτελούν μια εξαίρεση στο δόγμα του Anfinsen. Οι πριόνες είναι σταθερές διαμορφώσεις πρωτεϊνών οι οποίες διαφέρουν από την κατάσταση της φυσικής αναδίπλωσης. Στην σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών (ασθένεια Mad Cow Disease), οι φυσικές πρωτεΐνες επαναδιπλώνονται σε μια διαφορετική σταθερή διαμόρφωση, η οποία προκαλεί τη θανατηφόρα συσσώρευση αμυλοειδούς. Άλλες αμυλοειδείς νόσοι, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της νόσου του Πάρκινσον, αποτελούν επίσης εξαιρέσεις από το δόγμα του Anfinsen

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC), τη: US National Library of Medicine, τη Wikipedia, the free encyclopedia: Christian B. Anfinsen, Ribonuclease,  και από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια: Κρίστιαν Άνφινσεν
Εικόνα: By A2-33 - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=40221747
Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2741141

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  26 Μαρτίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλη η Άνοιξη                     Η επόμενη μέρα

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 25 Μαρτίου

Το Nature δημοσίευσε δύο άρθρα που ανέφεραν ότι ο HIV δεν έχει «λανθάνουσα περίοδο» σαν σήμερα το 1993

Αυτά τα άρθρα έδειξαν ότι HIV-θετικοί ασθενείς που δεν είχαν αναπτύξει AIDS εξακολουθούν να εμφανίζουν υψηλά επίπεδα ιού HIV στο λεμφικό τους σύστημα, υποδηλώνοντας ότι ο ιός αναπαράγεται ενεργά ακόμη και όταν δεν ανιχνεύονται συμπτώματα.

To σύνδρομο επίκτητης ανοσολογικής ανεπάρκειας (αγγλικά: acquired immune deficiency syndrome‎, συντομογρ. AIDS) είναι νόσος του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλείται από τον ιό της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας (Human immunodeficiency virus, HIV). Η νόσος παρεμβαίνει στο ανοσοποιητικό σύστημα και παρεμποδίζει τη λειτουργία του, κάνοντας τα άτομα με AIDS περισσότερο ευπαθή στο να αποκτήσουν λοιμώξεις, όπως ευκαιριακές λοιμώξεις και όγκους που συνήθως δεν προσβάλουν τα άτομα με λειτουργικά ανοσοποιητικά συστήματα. Αυτή η ευπάθεια χειροτερεύει με την εξέλιξη της νόσου.

Ο ιός και η νόσος αναφέρονται συχνά μαζί ως HIV/AIDS. Η νόσος είναι τεράστιο πρόβλημα υγείας σε πολλά μέρη του κόσμου, και θεωρείται πανδημία, δηλαδή μία έκρηξη της ασθένειας που επηρεάζει μια ευρεία περιοχή και εξαπλώνεται ενεργά. Το 2010 περίπου 34 εκατομμύρια άνθρωποι είχαν HIV λοίμωξη παγκοσμίως. Από αυτούς περίπου 16,8 εκατομμύρια είναι γυναίκες και 3,4 εκατομμύρια είναι κάτω από 15 ετών. Το αποτέλεσμα είναι περίπου 1,8 εκατομμύρια θάνατοι από AIDS το 2010, που είναι ευτυχώς χαμηλότερα σε σχέση με τα 3,1 εκατομμύρια θανάτους του 2001. Από το 1981, που το AIDS αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά, έως το 2009 προκάλεσε σχεδόν 30 εκατομμύρια θανάτους.

Η γενετική έρευνα δείχνει ότι ο HIV προήλθε από την Κεντροδυτική Αφρική κατά τη διάρκεια των αρχών του 20ού αιώνα. Το AIDS αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των Ηνωμένων Πολιτειών το 1981 και η αιτία του, ο HIV, αναγνωρίστηκε στις αρχές τις δεκαετίας του 1980.

Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχει αποτελεσματικό εμβόλιο ή θεραπεία που να προσφέρει πλήρη ίαση από τον HIV. Η αγωγή αποτελείται από την υψηλής δραστικότητας αντιρετροϊκή θεραπεία HAART (Highly Active Antiretroviral Therapy) η οποία επιβραδύνει (αλλά δεν σταματά) την εξέλιξη της νόσου και την οποία το 2010 λάμβαναν περισσότεροι από 6,6 εκατομμύρια άνθρωποι σε χώρες με χαμηλό ή μεσαίο εισόδημα. Η αγωγή περιλαμβάνει επίσης προληπτική αλλά και ενεργό θεραπεία κατά των ευκαιριακών λοιμώξεων.

Το Stribild ή τετραπλό χάπι

Emtricitabine

 elvitegravir

Το Elvitegravir / cobicistat / emtricitabine / tenofovir (εμπορικό σήμα Stribild), επίσης γνωστό ως χάπι Quad, είναι ένα φάρμακο σταθερής δόσης συνδυασμού για τη θεραπεία του HIV / AIDS. Το Elvitegravir, η emtricitabine και το tenofovir καταστέλλουν άμεσα την αναπαραγωγή του ιού. Το Cobicistat αυξάνει την αποτελεσματικότητα του συνδυασμού αναστέλλοντας τα ένζυμα του ήπατος και του εντέρου που μεταβολίζουν το elvitegravir.

 cobicistat

tenofovir disoproxil

Το φάρμακο κατασκευάζεται από την Gilead Sciences. Το Stribild έλαβε έγκριση από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων στις 27 Αυγούστου 2012 για χρήση σε ενήλικες ασθενείς που ξεκίνησαν αντιρετροϊκή θεραπεία για πρώτη φορά ως μέρος του συνδυασμού σταθερής δόσης. Η δηλωμένη τιμή χονδρικής πώλησης του Stribild από την Gilead είναι $ 28.500 ανά ασθενή, ανά έτος. Η Gilead υποστηρίζει ότι η τιμολόγηση του Stribild είναι συγκρίσιμη με άλλα φάρμακα του HIV στην αγορά.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC), από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια :   AIDS, και από τη Wikipedia, the free encyclopedia:   HIV/AIDS,   Elvitegravir/cobicistat/emtricitabine/tenofovir
Εικόνα: By Gary van der Merwe - graphics by Niki K Aids Awareness Red RibbonLapel pins http://www.aochiworld.com/, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1460095
By Vaccinationist - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31082439
By Yikrazuul - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4114700
By Anypodetos - based on File:Tenofovir disoproxil fumarate structure.svg, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45272130
By Vaccinationist - PubChem, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45136236

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  25 Μαρτίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλη η Άνοιξη                     Η επόμενη μέρα

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 19 Μαρτίου

Ο Άγγλος χημικός Γουόλτερ Νόρμαν Χάγορθ (Walter Norman Haworth) γεννήθηκε σαν σήμερα το 1883

Τα κατσίκια, όπως και πολλά ζώα αλλά όχι οι άνθρωποι, κάνουν
τη δική τους βιταμίνη C. Μια ενήλικη κατσίκα, με βάρος
περίπου. 70 κιλά, σε φυσιολογική υγεία, θα παράγει 
περισσότερο από 13.000 mg βιταμίνης C κάθε μέρα  και 
πολύ περισσότερο όταν αντιμετωπίζουν άγχος

Εκτός από τον προσδιορισμό των δομών πολλών σακχάρων, το πιο διάσημο έργο του ήταν η ανακάλυψη της δομής της βιταμίνης C και η δημιουργία της πρώτης τεχνητής σύνθεσης - εργασία που του έδωσε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας το 1937.

Ο Sir (Walter) Norman Haworth FRS. (19 Μαρτίου 1883- 19 Μαρτίου 1950) ήταν ένας βρετανός χημικός γνωστός για την πρωτοποριακή του εργασία στο ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) όταν εργάζονταν στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ. Έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας του 1937 "για τις έρευνές του σε υδατάνθρακες και την βιταμίνη C". Το βραβείο το μοιράστηκε με τον Ελβετό χημικό Paul Karrer για τις εργασίες του σε άλλες βιταμίνες.

Ο Haworth βρήκε τη σωστή δομή ορισμένων σακχάρων και είναι γνωστός στους οργανικούς χημικούς για την ανάπτυξη της προβολής του Haworth που μεταφράζει τις τρισδιάστατες δομές ζάχαρης σε βολική δισδιάστατη γραφική μορφή.

Η βιταμίνη C

Μοριακό μοντέλο του L-ασκορβικού οξέος

Η βιταμίνη C, επίσης γνωστή ως ασκορβικό οξύ και L-ασκορβικό οξύ, είναι μια βιταμίνη που βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα και πωλείται ως συμπλήρωμα διατροφής.  Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου. Η βιταμίνη C είναι μια βασική θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην αποκατάσταση των ιστών και την ενζυματική παραγωγή ορισμένων νευροδιαβιβαστών. Απαιτείται για τη λειτουργία πολλών ενζύμων και είναι σημαντική για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό.

Τα στοιχεία που έχουμε, δεν υποστηρίζουν τη χρήση στον γενικό πληθυσμό για την πρόληψη του κοινού κρυολογήματος  Υπάρχουν, ωστόσο, κάποιες ενδείξεις ότι η τακτική χρήση μπορεί να μειώσει τη διάρκεια του κρυολογήματος. Δεν είναι σαφές εάν η χορήγηση συμπληρώματος επηρεάζει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων ή άνοιας. Μπορεί να λαμβάνεται από το στόμα ή με ένεση.

Η βιταμίνη C είναι γενικά καλά ανεκτή. Μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία, κεφαλαλγία, προβλήματα στον ύπνο και έξαψη του δέρματος. Οι κανονικές δόσεις είναι ασφαλείς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το Ινστιτούτο Ιατρικής των Ηνωμένων Πολιτειών συστήνει να μην ληφθούν μεγάλες δόσεις.

Η βιταμίνη C ανακαλύφθηκε το 1912, απομονώθηκε το 1928 και το 1933 ήταν η πρώτη βιταμίνη που παράγεται χημικά. Είναι στη λίστα των προτύπων βασικών φαρμάκων της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, που δίνει τα πιο αποτελεσματικά και ασφαλή φάρμακα που χρειάζονται σε ένα σύστημα υγείας. Η βιταμίνη C είναι διαθέσιμη ως φθηνό γενικό φάρμακο χωρίς συνταγογράφηση. Εν μέρει για την ανακάλυψή του, ο Albert Szent-Györgyi και ο Walter Norman Haworth πήραν το βραβείο Νομπέλ του 1937 στη Φυσιολογία και την Ιατρική και Χημεία αντίστοιχα. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C περιλαμβάνουν τα εσπεριδοειδή, τα ακτινίδια, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, τις ωμές πιπεριές και τις φράουλες. Η παρατεταμένη αποθήκευση ή το μαγείρεμα μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα τρόφιμα.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC) και Wikipedia, the free encyclopedia: Norman Haworth Vitamin C 

Εικόνα: By Scott Bauer - http://www.ars.usda.gov/is/graphics/photos/oct99/k8595-9.htm, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=305446
By Ben Mills - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6835507

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  19 Μαρτίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλος ο Χειμώνας                     Η επόμενη μέρα

Σαπούνι εναντίον κορονοϊού

Πώς το σαπούνι σκοτώνει τον κορονοϊό

Από τον Pall Thordarson στον The guardian.

Τα απολυμαντικά με βάση το αλκοόλ είναι καλά, αλλά το σαπούνι είναι ένας πάρα πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να σκοτώσετε τον ιό που είναι στο δέρμα σας

«Το σαπούνι διαλύει τη λιπώδη μεμβράνη του ιού - και ο ιός
καταρρέει σαν ένας πύργος από τραπουλόχαρτα»

Οι ιοί μπορεί να είναι ενεργοί έξω από το σώμα για ώρες, ή ακόμη και ημέρες. Τα απολυμαντικά, τα υγρά, τα μαντηλάκια, τα ζελ και οι κρέμες που περιέχουν αλκοόλ είναι όλα χρήσιμα για να τους ξεφορτωθούμε - αλλά δεν είναι τόσο καλά όσο το κανονικό σαπούνι.

 Οι υγειονομικές αρχές μας έδωσαν δύο μηνύματα: μόλις μολυνθείτε με τον ιό, δεν θα υπάρχουν φάρμακα που να τον σκοτώνουν ή να σας βοηθήσουν να τον ξεφορτωθείτε. Και δεύτερον θα πρέπει να πλύνετε τα χέρια σας για να σταματήσετε τη διάδοση του ιού. Αυτό φαίνεται περίεργο. Δεν μπορείτε, ούτε για ένα εκατομμύριο, να πάρετε ένα φάρμακο για τον κοροναϊό - αλλά η μπάρα σαπουνιού της γιαγιάς σας σκοτώνει τον ιό.

Γιατί το σαπούνι λειτουργεί τόσο καλά στον Sars-CoV-2, τον κοροναϊό και στους περισσότερους ιούς; Με λίγα λόγια: επειδή ο ιός είναι ένα νανοσωματίδιο που συναρμολογείται αυτόματα στο οποίο ο ασθενέστερος κρίκος είναι η εξωτερική λιπιδική (λιπαρή) διπλοστοιβάδα. Το σαπούνι διαλύει τη λιπαρή μεμβράνη και ο ιός καταρρέει σαν ένας πύργος από τραπουλόχαρτα και πεθαίνει - ή μάλλον, πρέπει να πούμε ότι γίνεται ανενεργός καθώς οι ιοί δεν είναι πραγματικά ζωντανοί.

Εικόνα μικροσκοπίου που δείχνει το SARS-CoV-2. Οι αιχμές
στην εξωτερική άκρη των σωματιδίων του ιού δίνουν στον
κοροναϊό το όνομά τους, σαν κορώνα

Με περισσότερα λόγια θα πρέπει να πούμε ότι οι περισσότεροι ιοί αποτελούνται από τρία βασικά δομικά στοιχεία: ριβονουκλεϊκό οξύ (RNA), πρωτεΐνες και λιπίδια. Ένα κύτταρο που έχει μολυνθεί από ιό παράγει πολλά από αυτά τα δομικά στοιχεία, τα οποία στη συνέχεια συναρμολογούνται αυτομάτως για να σχηματίσουν τον ιό. Είναι σημαντικό ότι δεν υπάρχουν ισχυροί ομοιοπολικοί δεσμοί που να συγκρατούν αυτές τις μονάδες μεταξύ τους, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε ισχυρές χημικές ουσίες για να διασπάσετε αυτές τις μονάδες. Όταν ένα μολυσμένο κύτταρο πεθάνει, όλοι αυτοί οι νέοι ιοί διαφεύγουν και συνεχίζουν να μολύνουν άλλα κύτταρα. Μερικοί καταλήγουν επίσης στους αεραγωγούς των πνευμόνων.

Όταν βήχετε ή ειδικά όταν φτερνίζεστε, μικροσκοπικά σταγονίδια από τους αεραγωγούς μπορούν να φτάσουν έως και 10 μέτρα μακριά. Τα μεγαλύτερα θεωρούνται οι κύριοι μεταφορείς των κοροναϊών και μπορούν να φτάσουν μακρύτερα από τα δύο μέτρα.

Αυτά τα μικροσκοπικά σταγονίδια καταλήγουν σε επιφάνειες και συχνά στεγνώνουν γρήγορα. Ωστόσο, οι ιοί παραμένουν ενεργοί. Το ανθρώπινο δέρμα είναι μια ιδανική επιφάνεια για έναν ιό. Είναι "οργανικό" και οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά οξέα στα νεκρά κύτταρα στην επιδερμίδα αλληλεπιδρούν με τον ιό.

Όταν αγγίζετε, ας πούμε, μια χαλύβδινη επιφάνεια με σωματίδια ιού σε αυτό, αυτά θα κολλήσουν στο δέρμα σας και, συνεπώς, θα μεταφερθεί στα χέρια σας. Αν στη συνέχεια αγγίξετε το πρόσωπό σας, ειδικά τα μάτια, τα ρουθούνια ή το στόμα σας, μπορείτε να μολυνθείτε. Και αποδεικνύεται ότι οι περισσότεροι άνθρωποι αγγίζουν το πρόσωπό τους κάθε δύο έως πέντε λεπτά.

Το ξέπλυμα των ιών μόνο με νερό θα μπορούσε να λειτουργήσει. Αλλά το νερό δεν είναι καλό σε σύγκριση με τις ισχυρές ελκτικές δυνάμεις μεταξύ του δέρματος και του ιού που λειτουργούν σαν κόλα. Το νερό δεν αρκεί.

Δομή μικκυλίου, κυτταροειδούς δομής που σχηματίζεται από τη
συσσωμάτωση υπομονάδων σαπουνιού (όπως στεατικό νάτριο):
Το εξωτερικό του μικκυλίου είναι υδρόφιλο (προσελκύει το νερό)
και το εσωτερικό είναι λιπόφιλο (προσελκύει έλαια).

Το σαπουνόνερο είναι τελείως διαφορετικό. Το σαπούνι περιέχει ουσίες, άλατα λίπαρών οξέων σαν το ελαικό οξύ του ελαιόλαδου, γνωστές ως αμφίφιλα, μερικές από τις οποίες είναι δομικά πολύ παρόμοιες με τα λιπίδια της μεμβράνης του ιού. Τα μόρια σαπουνιού «ανταγωνίζονται» με τα λιπίδια στη μεμβράνη του ιού. Αυτός είναι λίγο πολύ ο τρόπος που το σαπούνι απομακρύνει επίσης την κανονική βρωμιά από το δέρμα. Σχηματίζεται ένα μικκύλιο όπου στο εσωτερικό του εγκλωβίζεται η βρωμιά ή ο ιός και το υδρόφιλο εξωτερικό του διευκολύνει την διάλυση στο νερό και την απομάκρυνση από το δέρμα.

Το σαπούνι όχι μόνο χαλαρώνει την "κόλλα" μεταξύ του ιού και του δέρματος αλλά και τις αλληλεπιδράσεις που συγκρατούν τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια και το RNA συναρμολογημένα  στον ιό.

Τα προϊόντα με βάση το αλκοόλ , τα οποία σε μεγάλο βαθμό περιλαμβάνουν όλα τα «απολυμαντικά» προϊόντα, περιέχουν ένα υψηλής περιεκτικότητας αλκοολικό διάλυμα (συνήθως 60-80% αιθανόλη) και σκοτώνουν τους ιούς με παρόμοιο τρόπο. Αλλά το σαπούνι είναι καλύτερο γιατί χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα σαπουνιού, το οποίο, με το τρίψιμο, καλύπτει εύκολα ολόκληρο το χέρι σας. Αντίθετα θα πρέπει κυριολεκτικά να μουσκέψετε τον ιό με αιθανόλη για ένα μικρό χρονικό διάστημα και τα μαντηλάκια ή το τρίψιμο των χεριών με ένα πηκτώμα (ζελ) δεν εγγυάται ότι θα μουσκέψετε κάθε γωνιά της επιδερμίδας των χεριών σας αρκετά αποτελεσματικά.

Έτσι, το σαπούνι είναι το καλύτερο, αλλά παρακαλώ χρησιμοποιήστε απολυμαντικό με βάση το αλκοόλ όταν το σαπούνι δεν είναι βολικό ή πρακτικό.

Πηγές

Από τον Pall Thordarson στον The guardian.
Ο Pall Thordarson είναι καθηγητής χημείας στο Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας, Σίδνεϊ

Εικόνες

Από την Wikipedia, the free encyclopedia :

By Serenity - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4738823

By NIAID Rocky Mountain Laboratories (RML), U.S. NIH - https://www.niaid.nih.gov/news-events/novel-coronavirus-sarscov2-images, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=87089605

By Smokefoot, original by Mariana Ruiz Villarreal ,LadyofHats - cut from Media:Phospholipids aqueous solution structures.svg, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11126642

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 11 Μαρτίου

Ο σκωτσέζος βιολόγος Αλέξανδρος Φλέμινγκ πέθανε σαν σήμερα το 1955

Ανακάλυψε το αντιβιοτικό πενικιλίνη το 1928, η οποία ήταν η πρώτη από πολλά αντιβιοτικά φάρμακα που αντιμετώπισαν επιτυχώς μια ποικιλία βακτηριακών ασθενειών. Αυτή η ανακάλυψη του έδωσε μέρος του Βραβείου Νόμπελ Φυσιολογίας ή Ιατρικής το 1945, που μοιράστηκε με τον Ernst Chain και τον Howard Florey.

Ο Φλέμινγκ γεννήθηκε στις 6 Αυγούστου 1881, στο αγρόκτημα Lochfield, κοντά στο Ντάρβελ του Ανατολικού Άυρσαιρ, στη Σκωτία. Υπήρξε το τρίτο από τα 4 παιδιά του Χιού Φλέμινγκ (Hugh Fleming, 1816 – 1888) εκ του δεύτερου γάμου του. Μητέρα του ήταν η Γκρέις Μόρτον (Grace Stirling Morton, 1848 – 1928), κόρη ενός γείτονα κτηματία. Ο Χιού Φλέμινγκ είχε άλλα τέσσερα παιδιά από τον πρώτο του γάμο, ενώ ο ίδιος ήταν 59 ετών όταν πήρε τη δεύτερη σύζυγό του και πέθανε όταν ο Αλεξάντερ ήταν μόλις επτά ετών.

Μια τυχαία ανακάλυψη

«Ξυπνώντας το ξημέρωμα της 28ης Σεπτεμβρίου 1928, ασφαλώς δε σχεδίαζα να φέρω επανάσταση σε όλη την Ιατρική ανακαλύπτοντας το πρώτο αντιβιοτικό, φονέα δηλαδή βακτηρίων», θα έγραφε αργότερα ο Φλέμινγκ, «αλλά καταλαβαίνω ότι αυτό ακριβώς έκανα τότε»

«Θαυματουργός θεραπεία».

Το 1928 ο Φλέμινγκ ερευνούσε τις ιδιότητες των σταφυλόκοκκων. Είχε ήδη κάποια φήμη από τις προηγούμενες έρευνές του, ως ευφυούς ερευνητή αλλά και απρόσεκτου τεχνικού εργαστηρίου: συχνά ξεχνούσε τις καλλιέργειες μικροβίων πάνω στις οποίες εργαζόταν και γενικώς το εργαστήριό του ήταν συνήθως πολύ ακατάστατο. Αφού επέστρεψε από διακοπές, ο Φλέμινγκ πρόσεξε ότι πολλά από τα δισκία μικροβιακών καλλιεργειών είχαν μολυνθεί από ένα μύκητα (κοινώς: είχαν μουχλιάσει) και τα έριξε σε δοχείο με απορρυπαντικό. Αλλά στη συνέχεια χρειάστηκε να δείξει σε έναν επισκέπτη τι ερευνούσε, κι έτσι ανέσυρε κάποια από τα δισκία που δεν είχαν βυθισθεί στο απορρυπαντικό. Τότε πρόσεξε μία ζώνη γύρω από τη μούχλα που ήταν ελεύθερη (φαινομενικά τουλάχιστον) από βακτήρια. Αυτό θα πρέπει να συνέβαινε αν η μούχλα παρήγαγε κάποια βακτηριοκτόνο ουσία. Ο Φλέμινγκ απομόνωσε ένα δείγμα από τη μούχλα, το ταυτοποίησε σωστά ως μύκητα του γένους πενικίλλιο και για τον λόγο αυτό ονόμασε τη νέα ουσία πενικιλλίνη.

Ο Φλέμινγκ διερεύνησε τη βακτηριοκτόνο δράση της πενικιλλίνης σε πολλούς μικροοργανισμούς. Βρήκε ότι επηρέαζε βακτήρια όπως οι σταφυλόκοκκοι και γενικά όλα τα «Θετικά κατά Γκραμ» παθογόνα (μικρόβιο της οστρακιάς, πνευμονιόκοκκος, μηνιγγιτιδόκοκκος, διφθερίτιδα), αλλά όχι τα μικρόβια του τυφοειδούς ή του παρατυφοειδούς πυρετού, για τον οποίο αναζητούσε μια θεραπεία εκείνη την εποχή. Επίσης επηρέαζε τη γονόρροια, παρότι αυτή προκαλείται από έναν «αρνητικό κατά Γκραμ» μικροοργανισμό.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC)
Εικόνα: By Official photographer - http://media.iwm.org.uk/iwm/mediaLib//32/media-32192/large.jpgThis is photograph TR 1468 from the collections of the Imperial War Museums., Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24436974
«Θαυματουργός θεραπεία». By άγνωστος - https://ihm.nlm.nih.gov/images/A20824, Κοινό Κτήμα, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1819576

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  11 Μαρτίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλος ο Χειμώνας                     Η επόμενη μέρα

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 27 Φεβρουαρίου

Το 1900 σαν σήμερα εκδόθηκε αμερικανικό δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για την Ασπιρίνη στον Γερμανό χημικό Φέλιξ Χόφμαν (Felix Hoffman).

Μη επικαλυμμένα δισκία ασπιρίνης, αποτελούμενα
από περίπου 90% ακετυλοσαλικυλικό οξύ, μαζί με μία
μικρή ποσότητα αδρανών πληρωτικών και συνδετικών

Η ασπιρίνη, επίσης γνωστή ως ακετυλοσαλικυλικό οξύ, αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως παυσίπονο. Η ασπιρίνη χρησιμοποιείται επίσης ως προληπτικό φάρμακο κατά των εγκεφαλικών επεισοδίων, των θρόμβων αίματος και των καρδιακών προσβολών λόγω του αντιαιμοπεταλιακού της αποτελέσματος.

Η ασπιρίνη, επίσης γνωστή ως ακετυλοσαλικυλικό οξύ (ASA), είναι ένα φάρμακο που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πόνου , του πυρετού ή της φλεγμονής. Oi ειδικές φλεγμονώδεις καταστάσεις στις οποίες χρησιμοποιείται ασπιρίνη περιλαμβάνουν τη νόσο Kawasaki, την περικαρδίτιδα και τον ρευματικό πυρετό. Η ασπιρίνη που χορηγείται λίγο μετά από καρδιακή προσβολή μειώνει τον κίνδυνο θανάτου. Η ασπιρίνη χρησιμοποιείται επίσης μακροπρόθεσμα για την πρόληψη καρδιακών προσβολών, ισχαιμικών εγκεφαλικών επεισοδίων και θρόμβων αίματος σε άτομα υψηλού κινδύνου. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου , ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου. Για πόνο ή πυρετό, τα αποτελέσματα συνήθως αρχίζουν μέσα σε 30 λεπτά. Η ασπιρίνη είναι ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες φάρμακο (NSAID) και λειτουργεί παρόμοια με άλλα NSAID, αλλά επίσης καταστέλλει την κανονική λειτουργία των αιμοπεταλίων.

Μια κοινή ανεπιθύμητη ενέργεια είναι διαταραχές στο στομάχι. Περισσότερες σημαντικές παρενέργειες περιλαμβάνουν έλκη στομάχου , αιμορραγία στο στομάχι , και επιδείνωση του άσθματος. Ο κίνδυνος αιμορραγίας είναι μεγαλύτερος σε όσους είναι μεγαλύτεροι, καταναλώνουν αλκοόλ, παίρνουν άλλα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (NSAID) ή βρίσκονται σε θεραπεία με άλλα αραιωτικά αίματος.  Η ασπιρίνη δεν συνιστάται στο τελευταίο στάδιο της εγκυμοσύνης. Δεν συνιστάται γενικά σε παιδιά με λοιμώξεις λόγω του κινδύνου του συνδρόμου Reye. Υψηλές δόσεις ενδέχεται να προκαλέσουν κουδούνισμα στα αυτιά.

Ένας πρόδρομος της ασπιρίνης με τη μορφή φύλλων από την ιτιά έχει χρησιμοποιηθεί για τις επιδράσεις στην υγεία για τουλάχιστον 2.400 χρόνια. Το 1853, ο χημικός Charles Frédéric Gerhardt επεξεργάστηκε το φάρμακο σαλικυλικό νάτριο με ακετυλοχλωρίδιο και παρασκεύασε το ακετυλοσαλικυλικό οξύ για πρώτη φορά. Για τα επόμενα πενήντα χρόνια, άλλοι χημικοί επιβεβαίωσαν τη χημική δομή και βρήκαν πιο αποτελεσματικές μεθόδους για να τη παρασκευή του. Το 1897, οι επιστήμονες στην εταιρεία  Bayer άρχισαν να μελετούν το ακετυλοσαλικυλικό οξύ ως λιγότερο ερεθιστικό φάρμακο που θα αντικαταστήσει τα κοινά σαλικυλικά φάρμακα. Μέχρι το 1899, η Bayer το είχε ονομάσει "Ασπιρίνη" και το πούλαγε σε όλο τον κόσμο. Η δημοτικότητα της ασπιρίνης αυξήθηκε κατά το πρώτο μισό του εικοστού αιώνα και οδήγησε στον ανταγωνισμό μεταξύ πολλών εμπορικών σημάτων και παρασκευασμάτων. Η λέξη Aspirin ήταν εμπορικό σήμα της Bayer, ωστόσο τα δικαιώματά τους στο εμπορικό σήμα χάθηκαν ή πωλήθηκαν σε πολλές χώρες.

Η ασπιρίνη είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα φάρμακα σε παγκόσμιο επίπεδο, με περίπου 40.000 τόνους (50 έως 120 δισεκατομμύρια χάπια ) που καταναλώνονται κάθε χρόνο. Είναι στον κατάλογο των βασικών φαρμάκων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), τα ασφαλέστερα και αποτελεσματικότερα φάρμακα που χρειάζονται σε ένα σύστημα υγείας. Από το 2014, το κόστος χονδρικής πώλησης στον αναπτυσσόμενο κόσμο είναι 0,002 έως 0,025 δολάρια ΗΠΑ ανά δόση. Από το 2015 το κόστος για ένα τυπικό μήνα φαρμακευτικής αγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι μικρότερο από 25,00 δολάρια ΗΠΑ. Είναι διαθέσιμο ως γενική φαρμακευτική αγωγή. 

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC)
Εικόνα: By Sauligno - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5854994

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  27 Φεβρουαρίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλος ο Χειμώνας                     Η επόμενη μέρα

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 12 Οκτωβρίου

Ο σιδερένιος πνεύμονας τέθηκε σε κλινική χρήση για πρώτη φορά σαν σήμερα το 1928

Ένας ανοιχτός σιδερένιος πνεύμονας. Οι ασθενείς με
πολιομυελίτιδα της δεκαετίας του 1950 εξαρτώνται από αυτές
τις συσκευές για να αναπνέουν αφού παρέλυσαν οι
αναπνευστικοί μύες από τον καταστροφικό ιό.

Ο σιδερένιος πνεύμονας είναι ένα κυλινδρικό δοχείο, που περικλείει ολόκληρο το σώμα του ατόμου εκτός από το κεφάλι. Ρυθμίζει την πίεση του αέρα για να βοηθήσει το άτομο να αναπνεύσει και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά για να σώσει τη ζωή ενός νεαρού κοριτσιού με πολιομυελίτιδα.
Ο σιδερένιος πνεύμονας, που συχνά αναφέρονταν στις πρώτες μέρες ως "αναπνευστήρας του Ντρίνκερ", εφευρέθηκε από τον Philip Drinker (1894-1972) και τον Louis Agassiz Shaw, Jr. , καθηγητές της βιομηχανικής υγιεινής στο Harvard School of Public Health .
Η πρώτη κλινική χρήση του αναπνευστήρα Drinker σε έναν άνθρωπο ήταν στις 12 Οκτωβρίου 1928 στο Νοσοκομείο Παιδιών της Βοστόνης . Το υποκείμενο ήταν ένα οκτάχρονο κορίτσι που ήταν σχεδόν νεκρό λόγω της αναπνευστικής ανεπάρκειας λόγω της πολιομυελίτιδας . Η δραματική της ανάκαμψη, μέσα σε λιγότερο από ένα λεπτό από την τοποθέτηση της στο θάλαμο, βοήθησε στη διάδοση της νέας συσκευής.
Ο κατασκευαστής της Βοστόνης Warren E. Collins ξεκίνησε αμέσως την παραγωγή του σιδερένιου πνεύμονα την ίδια χρονιά. Παρόλο που αναπτύχθηκε αρχικά για τη θεραπεία των θυμάτων της δηλητηρίασης από τα κάρβουνα, χρησιμοποιήθηκε ως επί το πλείστον στα μέσα του 20ού αιώνα για τη θεραπεία της αναπνευστικής ανεπάρκειας που προκαλείται από την πολιομυελίτιδα.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC)
Εικόνα: By Photo Credit:Content Providers(s): CDC/GHO/Mary Hilpertshauser - This media comes from the Centers for Disease Control and Prevention's Public Health Image Library (PHIL), with identification number #6536.Note: Not all PHIL images are public domain; be sure to check copyright status and credit authors and content providers.English | Slovenščina | +/−, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=714469

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  12 Οκτωβρίου
Η προηγούμενη μέρα                      Όλο το Φθινόπωρο                     Η επόμενη μέρα

Το καλύτερο εργοστάσιο ανακύκλωσης

Το πιο αποδοτικό εργοστάσιο ανακύκλωσης στον κόσμο - ο ανθρώπινος νεφρός - παράγει περίπου 170 λίτρα πρωτογενών ούρων σε είκοσι τέσσερις ώρες. 

Ευτυχώς, τα περισσότερα από αυτά ανακτώνται χάρη σε μια σειρά εξειδικευμένων μηχανισμών, έτσι ώστε τελικά μόνο ένα λίτρο ούρων να αποβάλλεται από το σώμα κατά τη διάρκεια της μέρας.

Οι πόροι των νεφρικών κυττάρων. Στα αριστερά ένα κανάλι ύδατος και στα δεξιά ένα κανάλι ιόντων

Από το Nobel Prize

Αυτός ο μηχανισμός ανακύκλωσης αποτελείται κυρίως από κανάλια νερού στις κυτταρικές μεμβράνες - δεκάδες χιλιάδες εκατομμύρια σε έναν μόνο νεφρό.

Ένας άνθρωπος αποτελείται από περίπου εκατό χιλιάδες εκατομμύρια κύτταρα. Τα διάφορα κύτταρα - π.χ. μυϊκά κύτταρα, νεφρικά κύτταρα και νευρικά κύτταρα - δρουν μαζί σε ένα περίπλοκο σύστημα σε κάθε έναν από μας. Για να διατηρηθεί η κανονική πίεση στα κύτταρα, είναι σημαντικό το νερό να μπορεί να διέρχεται μέσω του κυτταρικού τοιχώματος. Και αυτό γίνεται δια μέσου πόρων στην εξωτερική μεμβράνη του κυττάρου. Η εμφάνιση και η λειτουργία αυτών των πόρων, παρέμενε για μεγάλο χρονικό διάστημα ως ένα από τα κλασικά άλυτα προβλήματα της βιοχημείας. Μόλις γύρω στο 1990 ο Peter Agre ανακάλυψε το πρώτο κανάλι νερού. Όπως και πολλά άλλα στο ζωντανό κύτταρο, και αυτό είχε να κάνει με μια πρωτεΐνη όπου η συγκεκριμένη έχει μοριακό βάρος 28kDa και μετονομάστηκε σε aquaporin, "πόρο νερού". Ο Agre έλαβε το Βραβείο Νόμπελ Χημείας του 2003 για την ανακάλυψη των διαύλων νερού.

Η διαχωριστική μεμβράνη μεταξύ του κυττάρου και του εξωτερικού κόσμου - συμπεριλαμβανομένων και των άλλων κυττάρων - απέχει πολύ από το να είναι ένας αδιαπέραστος τοίχος. Αντίθετα, τη διαπερνάνε διάφορα κανάλια. Πολλά από αυτά είναι ειδικά προσαρμοσμένα σε ένα συγκεκριμένο ιόν ή μόριο και δεν επιτρέπουν να περάσει κανένας άλλος τύπος χημικής δομής. Στην εικόνα βλέπουμε στα αριστερά ένα κανάλι ύδατος και στα δεξιά ένα κανάλι ιόντων.

Πηγές:

Από το Nobel Prize στο Facebook :   https://www.facebook.com/nobelprize/photos/a.164901829102/10156274376884103/

Η ασπιρίνη και η θεραπεία του καρκίνου

Οι πληροφορίες σχετικά με τη χαμηλή δόση ασπιρίνης ως πρόσθετη θεραπεία του καρκίνου θα πρέπει να διατίθενται ευρέως στους ασθενείς. 

Γράφουν οι καθηγητές Peter Elwood, Janet Pickering και ο Δρ Gareth Morgan του Πανεπιστημίου του Κάρντιφ

Από τον: The Guardian, 28 Ιανουαρίου 2019

Οι ανασκοπήσεις των δημοσιευμένων στοιχείων έδειξαν ότι σε κάθε χίλια άτομα που παίρνουν ασπιρίνη, μόνο ένα ή δύο θα έχουν αιμορραγία κάθε χρόνο», λένε οι υπογράφοντες την παρούσα επιστολή. Φωτογραφία: Jonathan Brady / PA

Μια πρόσφατη ανασκόπηση της ιατρικής βιβλιογραφίας δείχνει ότι η χαμηλή δόση ασπιρίνης που λαμβάνεται από ασθενείς με καρκίνο ( Bitter Pill: είναι η ασπιρίνη πραγματικά ένα φάρμακο θαύμα;, G2, 24 Ιανουαρίου) συνδέεται με τη μείωση των θανάτων από καρκίνο, και τη μείωση της εξάπλωσης του καρκίνου (μεταστάσεις). Πάνω από 70 μελέτες έχουν δημοσιευθεί, με 120.000 ασθενείς με καρκίνο που λαμβάνουν ασπιρίνη και πάνω από 400.000 ασθενείς με καρκίνο που δεν λαμβάνουν ασπιρίνη. Μια μετα-ανάλυση δείχνει μείωση κατά 24% των θανάτων από καρκίνο και μείωση κατά 19% των θανάτων από όλες τις αιτίες σε ασθενείς που λαμβάνουν ασπιρίνη. Αυτό είναι: οποιαδήποτε στιγμή μετά από μια διάγνωση καρκίνου, περίπου 19% περισσότεροι ασθενείς που λαμβάνουν ασπιρίνη είναι ζωντανοί, σε σύγκριση με ασθενείς που δεν λαμβάνουν ασπιρίνη.

Ερχόμαστε σε επαφή με ένα συγγραφέα από κάθε έκθεση  που ερωτάται για την αιμορραγία στους ασθενείς του: λήφθηκαν 31 απαντήσεις και μόνο ένας συγγραφέας ανέφερε υπέρβαση (11%) στον αριθμό των ασθενών που έκαναν αιμορραγία σε σχέση με τους ασθενείς που δεν έλαβαν ασπιρίνη.

Μια σύνοψη όλων αυτών των στοιχείων είναι στη Δημόσια Βιβλιοθήκη Επιστημών, ένα ανοιχτό ιατρικό περιοδικό (PLOS: Ασπιρίνη στη θεραπεία του καρκίνου ).

Παρά τους ισχυρισμούς στο Διαδίκτυο και αλλού για επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένων των μη υποστηριζόμενων ισχυρισμών για θανάτους λόγω ασπιρίνης, αρκετές ανακεφαλαιώσεις των δημοσιευμένων στοιχείων έδειξαν ότι σε κάθε χίλια άτομα που παίρνουν ασπιρίνη, μόνο ένα ή δύο θα έχουν αιμορραγία κάθε χρόνο και οι αιμορραγίες που σχετίζονται με την ασπιρίνη είναι λιγότερο σοβαρές από τις αυθόρμητες αιμορραγίες που συμβαίνουν λόγω έλκους στομάχου ή λοίμωξης. Σχετικά στοιχεία σχετικά με αυτό είναι διαθέσιμα και στο PLOS (ασπιρίνη και θανατηφόρα αιμορραγία).

Ενώ οι φαρμακοποιοί αναζητούν πιο αποτελεσματικούς αντικαρκινικούς παράγοντες, οι πληροφορίες σχετικά με τη χαμηλή δόση ασπιρίνης ως πρόσθετη θεραπεία του καρκίνου - που έχουν μεγάλη πιθανότητα ωφέλειας και χαμηλές πιθανότητες βλάβης - πρέπει να διατίθενται ευρέως στους ασθενείς, τους γιατρούς τους. 

Ο καθηγητής Peter Elwood, η κα Janet Pickering και ο Δρ Gareth Morgan 
Τμήμα δημόσιας ιατρικής, σχολή ιατρικής, Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ

Πηγή: 

Από τον: The Guardian στο άρθρο Aspirin and the treatment of cancer 

Είναι τα βιολογικά προϊόντα καλύτερα; Υγιή τρόφιμα ή μια μοντέρνα απάτη; (video)

  Τα τελευταία χρόνια, τα βιολογικά τρόφιμα έχουν εξαπλωθεί σαν πυρκαγιά. Παρά τις υψηλότερες τιμές, η αγορά βιολογικών προϊόντων μετασχηματίζεται από μια απλή εναλλακτική διατροφική λύση σε ηθική και κοινωνική ευθύνη. Τα βιολογικά τρόφιμα υποτίθεται ότι είναι πιο υγιεινά πιο φυσικά και πιο ηθικά.

Αλλά τι εννοούμε όταν λέμε βιολογικά;

Δεν υπάρχει παγκόσμια συναίνεση, καθόσον διαφορετικές περιοχές έχουν διαφορετικούς ορισμούς και κανόνες.
Γενικά, τα βιολογικά τρόφιμα παράγονται χωρίς γενετικά τροποποιημένους σπόρους, συνθετικά λιπάσματα, ή συνθετικά παρασιτοκτόνα. Αντ' αυτών, οι βιοκαλλιεργητές χρησιμοποιούν πιο παραδοσιακούς τρόπους παραγωγής τροφίμων, όπως η εναλλαγή καλλιεργειών, και οργανικά λιπάσματα όπως το κομπόστ ή η κοπριά.

Ενώ το κίνητρο για την αγορά βιολογικών τροφίμων είναι σαφώς ευγενές, είναι αυτή η παραγωγή πραγματικά αποτελεσματική ή είναι απλά μια άλλη δαπανηρή τάση που μπορούμε να την αγνοήσουμε χωρίς ενοχές;

Είναι τα βιολογικά τρόφιμα πιο υγιεινά;

Μια ιδέα που συνδέεται με τις βιολογικές καλλιέργειες είναι η φυσική τους καλλιέργεια που υποτίθεται ότι θα τα κάνει πιο θρεπτικά και πιο υγιεινά. Πράγματι, αρκετές μελέτες διαπίστωσαν ότι τα βιολογικά τρόφιμα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά. Τα φυτά τα παράγουν ως ένα είδος φυσικού φυτοφαρμάκου. Τα βιολογικά φυτά φαίνεται ότι πρέπει να κουραστούν περισσότερο, ενώ τα κανονικά φυτά έχουν μεγάλη βοήθεια από τον άνθρωπο. 
Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι έχουν κάποια οφέλη για την υγεία, αν και οι επιστήμονες διατηρούν ακόμα κάποιες αμφιβολίες γι 'αυτά γενικά. Δεν ξέρουμε εάν και πώς ακριβώς μας βοηθούν, ή πόση ποσότητα βιολογικών τροφίμων θα έπρεπε να καταναλώσετε για να απορροφήσετε ένα συγκεκριμένο ποσό αντιοξειδωτικών.
Τι γίνεται λοιπόν με το βιολογικό τρόφιμο, είναι πιο θρεπτικό;
Λοιπόν, τα στοιχεία είναι ανάμικτα. Κάποιες μελέτες βρήκαν ότι τα βιολογικά τρόφιμα μπορούν να έχουν ελαφρώς υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C, και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ άλλες δεν βρήκαν σημαντικές διαφορές.
Ανακεφαλαιώνοντας αυτά τα μικτά αποδεικτικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι υπάρχουν μόνο μικρές διαφορές στη θρεπτική αξία. Έτσι, από την επιστήμη που είναι διαθέσιμη μέχρι στιγμής, δεν φαίνεται ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Αυτό που γνωρίζουμε, είναι ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών γενικά είναι καλή για σας, και οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώμε αρκετά απ' αυτά. Η κατανάλωση λαχανικών είναι πιο σημαντική για την υγεία σας από τον τρόπο παραγωγής τους.

Είναι πιο φυσικά τα βιολογικά τρόφιμα;

Οι άνθρωποι δεν αγοράζουν βιολογικά μόνο για να πάρουν επιπλέον βιταμίνες, αλλά και για να αποφύγουν κάτι τοξικό, τα τεχνητά φυτοφάρμακα και λιπάσματα. Και μάλιστα πολλές μελέτες δείχνουν ότι πράγματι υπάρχουν λιγότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα βιολογικά προϊόντα.

Αλλά εδώ τα πράγματα είναι περίπλοκα. Λιγότερα παρασιτοκτόνα δεν σημαίνει καθόλου παρασιτοκτόνα . Και ενώ τα φυτοφάρμακα υποτίθεται ότι είναι η έσχατη λύση στη βιολογική γεωργία, δεν απαγορεύονται. Τα περισσότερα οργανικά παρασιτοκτόνα είναι φυσικές τοξίνες, όπως φυτικά έλαια, δραστικά σαπούνια τέφρας, θείο ή θειικός χαλκός.

Αλλά υπάρχουν και οι συνθετικές ουσίες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βιολογικών και κανονικών φυτοφαρμάκων; 
Στην πραγματικότητα δεν είναι μεγάλες. Τα οργανικά παρασιτοκτόνα δεν είναι αναγκαστικά ασφαλέστερα από τα συμβατικά. Το τοξικό είναι τοξικό. Ανεξάρτητα από το αν η ουσία κατασκευάζεται στη χημική βιομηχανία, ή προέρχονται από τη φύση. Στην πραγματικότητα, στην περίπτωση θειικού χαλκού, που χρησιμοποιείται συχνά σε βιολογικά μήλα, αυτό το οργανικό παρασιτοκτόνο είναι στην πραγματικότητα πιο επιβλαβές για τον άνθρωπο. Η τοξικότητα οποιασδήποτε ουσίας εξαρτάται από τη συγκέντρωσή της και την έκθεσή σας σε αυτή και όχι από το εάν είναι φυσική ή όχι.

Υπάρχουν μερικές πρόσφατες μελέτες σχετικά με το πώς το σημερινό επίπεδο έκθεσης μας  σε φυτοφάρμακα επηρεάζει μακροπρόθεσμα την υγεία μας.
Μια μελέτη του 2018 από τη Γαλλία συσχετίζει τη μηδενική κατανάλωση βιολογικών τροφίμων με υψηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Αλλά η μελέτη επικρίθηκε πολύ. Οι συμμετέχοντες περιέγραψαν οι ίδιοι τις διατροφικές τους συνήθειες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αποτυπώθηκαν με αντικειμενικά κριτήρια, ενώ δεν πραγματοποιήθηκαν πραγματικοί έλεγχοι των επιπέδων των φυτοφαρμάκων στο σώμα τους.
Για να περιπλέψει τα πράγματα ακόμη περισσότερο, μια δανική μελέτη του 2018, διαπίστωσε ότι ο κίνδυνος από φυτοφάρμακα για έναν ενήλικα ήταν παρόμοιος με τον κίνδυνο από ένα ποτήρι κρασί κάθε τρεις μήνες.

Τα φυτοφάρμακα στα λαχανικά σας δεν είναι κάτι για το οποίο θα πρέπει να χάσετε τον ύπνο σας.
Παρόλα αυτά, θα πρέπει να συνεχίσουμε να απαιτούμε αυστηρά πρότυπα για τα τρόφιμά μας. Όλα τα φυτοφάρμακα ρυθμίζονται και ελέγχονται πολύ αυστηρά στην ΕΕ και στις ΗΠΑ. Κάθε χρόνο, χιλιάδες δείγματα τροφίμων εξετάζονται για φυτοφάρμακα.
Η πλειονότητα των δειγμάτων δεν έχει υπολείμματα ή έχει κατα ένα μόνο κλάσμα του επιπέδου ανοχής.
Από την άλλη όμως, η μόλυνση από βακτήρια και μύκητες είναι κάτι πολύ πιο επικίνδυνο.
Και, σε αυτό το θέμα ο κίνδυνος είναι ο ίδιος είτε πρόκειται για βιολογικό ή κανονικό φαγητό.

Είναι η βιολογική τροφή καλύτερη για το περιβάλλον;

Το 2017, μια μετα-ανάλυση εξέτασε λεπτομερώς τη βιολογική γεωργία και ανέλυσε βιολογικά και συνηθισμένα τρόφιμα από περισσότερες από 700 πηγές παραγωγής, και τον αντίκτυπό τους σε προβλήματα όπως οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, η κατανάλωση ενέργειας, και τις ανάγκες καλιεργήσιμης γης.
Το αποτέλεσμα? Καμία μέθοδος παραγωγής δεν είναι σαφώς καλύτερη για το περιβάλλον.
Τα οργανικά συστήματα χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια από τα συμβατικά, αλλά έχουν παρόμοιες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου. Οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν λιγότερα φυτοφάρμακα, αλλά χρειάζονται πολύ περισσότερη καλιεργήσιμη γη για να παράγουν την ίδια ποσότητα προϊόντος.
Αυτά τα μικτά αποτελέσματα επιβεβαιώθηκαν επίσης με έκθεση του σουηδικού οργανισμού τροφίμων. Τα οργανικά και συμβατικά τρόφιμα ήταν ίδια στις περισσότερες απόψεις.
Η μεγαλύτερη διαφορά ήταν η χρήση γης όπου η συμβατική γεωργία κέρδισε σαφώς έναντι της βιολογικής, και στην οικοτοξικότητα όπου η βιολογική γεωργία έχει σαφές πλεονέκτημα.
Έτσι, σύμφωνα με αυτά τα αποτελέσματα, η συμβατική γεωργία στην πραγματικότητα έχει κατατι μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον σε σύγκριση με την βιολογική. Και στο κάτω κάτω της γραφής απ'όσο ξέρουμε τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι ανώτερα από τα συμβατικά προϊόντα.

Όμως, η βιολογική γεωργία έχει αντίκτυπο σε ένα ευρύτερο επίπεδο. Η ζήτηση αυξάνεται συνεχώς, και στον αγώνα για την προμήθεια της αγοράς μπορεί να οδηγήσει σε μεθόδους παραγωγής που τελικά είναι λιγότερο βιώσιμες από κάποια άλλη άποψη.
Η Ισπανία, για παράδειγμα, παράγει τόνους συμβατικών και βιολογικών λαχανικών που προορίζονται για εξαγωγή σε τεράστιες περιοχές θερμοκηπίων που χρησιμοποιούν πολλή ενέργεια. Και έχουν άλλες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, όπως ότι οι εκπομπές αερίων θερμοκηπίου είναι σημαντικά υψηλότερες.
Και επειδή η αυξανόμενη ζήτηση δεν μπορεί να καλυφθεί από την εγχώρια παραγωγή, το παγκόσμιο εμπόριο για τα βιολογικά τρόφιμα αυξάνεται επίσης.
Καθώς οι αλυσίδες εφοδιασμού γίνονται όλο και πιο πολύπλοκες, για να είναι διαθέσιμα όλα τα είδη των τροφίμων σε βιολογική ποιότητα, επιβάλλονται στα βιολογικά προϊόντα  πρότυπα ποιότητας και κανονισμοί που γίνονται όλο και πιο αυστηροί. Αυτό έχει οδηγήσει σε περιστατικά απάτης όπου τα συμβατικά τρόφιμα άλλαξαν ετικέτα και πωλήθηκαν ως ακριβά βιολογικά προϊόντα.

Αλλά, η συζήτηση "βιολογικά ή συμβατικά τρόφιμα" δεν είναι καν μια αντικειμενική συζήτηση. Η βιολογική δεν είναι απλώς μια μέθοδος παραγωγής. Για πολλούς, είναι μια ιδεολογία. Αγοράζοντας βιολογικά αισθάνονται σωστοί. Οι άνθρωποι θέλουν να κάνουν το σωστό για την υγεία των παιδιών τους, και την ευημερία του πλανήτη.
Όμως, το ένστικτό μας να σκεφτόμαστε το βιολογικό ως καλό, και το συμβατικό ως κακό, μπορεί να εμποδίσει μια κάποια πιο λογική απόφαση. Η λύση θα μπορούσε να είναι να σταματήσουμε να βλέπουμε τη βιολογική και τη συμβατική γεωργία ως ασυμβίβαστες.
Και οι δύο έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, και ο καλύτερος τρόπος για την αποτελεσματική παραγωγή υγιεινής τροφής θα ήταν ένας συνδυασμός των καλύτερων χαρακτηριστικών τους.

Και τι να αγοράσω;

Όσον λοιπόν αφορά τα προσωπικά σας ψώνια, το ποια τρόφιμα πρέπει να αγοράσετε εξαρτάται από το τί περιμένετε από αυτό.
Εάν απλά θέλετε να φάτε υγιεινά, θα πρέπει να αγοράσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά οποιουδήποτε είδους, όχι απαραίτητα οργανικά.
Εάν ανησυχείτε για το περιβάλλον, τότε απλά αγοράζοντας βιολογικά δεν θα λύσει αυτό το πρόβλημα για σας.
Η ευκολότερη επιλογή, είναι να αγοράσετε τοπικά τρόφιμα που είναι της εποχής.

Βασικά, το εποχιακό τρόφιμο είναι το αληθινό βιολογικό-οργανικό.
Εν κατακλείδι, μια βιολογική ετικέτα είναι μια επισήμανση της κατασκευής, όχι ένα πιστοποιητικό ασφαλείας ή μια ασημένια σφαίρα για τη διατροφή σας.

Το τι τρως είναι πολύ πιο σημαντικό από το πώς παράγεται.

Πηγή:
Υoutube: Kurzgesagt – In a Nutshell