Εάν είστε οπαδός της μπύρας υψηλού αλκοολικού βαθμού, θα πρέπει να δοκιμάσετε τη μπύρα Utopias craft του Samuel Adams, μια εξαιρετικά σπάνια και εξαιρετικά αλκοολούχο πεπαλαιωμένη μπύρα που παράγεται μόνο κάθε δύο χρόνια. Βέβαια χρειάζεστε αρκετή τύχη για να βρείτε ένα μπουκάλι.
Για να παρασκευαστεί αυτή τη μπύρα των 28 αλκοολικών βαθμών, η οποία πωλείται στα 199 δολάρια και είναι τόσο δυνατή ώστε να απαγορεύεται σε 12 πολιτείες στις ΗΠΑ, ο Samuel Adams ξεκινάει με ένα μείγμα χλωρών ποικιλιών βύνης που τις συνδυάζει με τις βύνες Munich και Caramel 60, για ένα βαθύ, ρουμπίνι χρώμα.
Στη συνέχεια προστίθενται τρεις ποικιλίες γερμανικού λυκίσκου German Noble, συμπεριλαμβανομένων των Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh και Tettnang Tettnanger, για να εξισορροπηθεί η γλυκύτητα της βύνης.
Μόλις ολοκληρωθεί η πρώτη ζύμωση της μπύρας, προστίθενται ειδικά στελέχη ζύμης συμπεριλαμβανομένου ενός που χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή σαμπάνιας και μιας "μαγιάς νίντζα", η οποία μπορεί να επιβιώσει σε ένα πολύ αλκοολούχο περιβάλλον.
Οι φετινές Utopias είναι ένα μείγμα πολλών παρτίδων, μερικές από τις οποίες έχουν ηλικία έως 24 ετών σε διάφορα βαρέλια, συμπεριλαμβανομένων των βαρελιών Scandinavian Aquavit και των βαρελιών Moscat, και τα δύο πρωτοχρησιμοποιούμενα για τη μπύρα αυτή.
Αυτή η ειδική διαδικασία ζύμωσης και γήρανσης παρέχει μια μη αεριούχο μπύρα, αφού τα υψηλά επίπεδα αλκοόλ καταστρέφουν το CO2. Το τελικό προϊόν μοιάζει περισσότερο σαν "ένα πλούσιο vintage Πόρτο, παλιό κονιάκ ή καλό Sherry με νότες βαθύχρωμων φρούτων, λεπτή γλυκύτητα και βαθιά πλούσια βυνώδη απαλότητα", σύμφωνα με δήλωση της ζυθοποιίας . Εξαιτίας αυτού, προτείνουν να την πίνετε σε μερίδες της 1 oz. (ουγγιά=30g), και όχι όπως τη κανονική μπύρα.
Φέτος έγιναν μόνο 68 ξύλινα βαρέλια από Ουτοπία, πράγμα που σημαίνει ότι μόνο 13.000 μπουκάλια θα κυκλοφορήσουν στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη φορά.
Και αυτό δεν είναι η μόνη προειδοποίηση για την διαθεσιμότητα αυτής της ακραίας μπύρας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αλκοόλ, νομικά δεν μπορεί να πωληθεί σε 12 πολιτείες, όπως η Αλαμπάμα, το Αρκάνσας, η Γεωργία, το Αϊντάχο, το Μισισιπή, η Μοντάνα, το Νιου Χάμσαϊρ, η Βόρεια Καρολίνα, η Νότια Καρολίνα, το Τενεσί, το Βερμόντ και η Ουάσινγκτον. Όσο για την υπόλοιπη Αμερική, θα μπορείτε να τη βρείτε στα καταστήματα όπου θα υπάρχει στις αρχές του επόμενου μήνα. Έτσι αν έχετε κάποιο γνωστό στην Αμερική ζητήστε του να σας στείλει ένα μπουκάλι.