Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ : 24 Οκτωβρίου

Ο Δανός χημικός Henrik Dam αναγνώρισε τη βιταμίνη Κ σαν σήμερα το 1929

Αμπούλα βιταμίνης Κ1 για ένεση,
που ονομάζεται επίσης φυλλοκινόνη

Όταν ο Dam τάισε τα κοτόπουλα με δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης, διαπίστωσε ότι το αίμα τους δεν έπηζε. Ωστόσο, ανακάλυψε ότι δεν έλειπε μόνο η χοληστερόλη αλλά και μια βιταμίνη. Ονόμασε αυτή τη βιταμίνη Κ, από τη γερμανική λέξη για πήξη, "koagulation". Του απονεμήθηκε το Βραβείο Νόμπελ Ιατρικής το 1943 για την από κοινού εργασία με τον Edward Doisy για την ανακάλυψη της βιταμίνης Κ και του ρόλου της στην ανθρώπινη φυσιολογία.

Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα δομικά παρόμοιων (Κ1, Κ2, Κ3), λιποδιαλυτών βιταμινών που απαιτεί το ανθρώπινο σώμα για την πλήρη σύνθεση ορισμένων πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για την πήξη του αίματος και το οποίο χρειάζεται επίσης ο οργανισμός για την πρόσδεσης του ασβεστίου στα οστά και άλλους ιστούς. Χωρίς τη βιταμίνη Κ, η πήξη του αίματος επηρεάζεται σοβαρά και εμφανίζεται μη ελεγχόμενη αιμορραγία. Προκαταρκτική κλινική έρευνα δείχνει ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά, ενδεχομένως να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, και μπορεί να προωθήσει την ασβεστοποίηση των αρτηριών και άλλων μαλακών ιστών.

Η βιταμίνη Κ1, επίσης γνωστή ως φυλλοκινόνη, παράγεται από φυτά και βρίσκεται σε υψηλότερες ποσότητες σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά επειδή συμμετέχει άμεσα στη φωτοσύνθεση. Μπορεί να θεωρηθεί ως η φυτική μορφή της βιταμίνης Κ. Είναι ενεργή ως βιταμίνη στα ζώα και εκτελεί τις κλασικές λειτουργίες της βιταμίνης Κ, συμπεριλαμβανομένης της δραστηριότητάς της στην παραγωγή πρωτεϊνών πήξης αίματος. Τα ζώα μπορούν επίσης να τα μετατρέψουν σε βιταμίνη Κ2.

Από τη: Royal Society of Chemistry (RSC)
Εικόνα: By LHcheM - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18648413

Σαν σήμερα στη ΧΗΜΕΊΑ :  24 Οκτωβρίου

Η προηγούμενη μέρα                      Όλο το Φθινόπωρο                     Η επόμενη μέρα